アウトドアでバリスタになろう！焚き火で美味しいコーヒーの淹れ方

今回は、焚き火で淹れるコーヒーについて、私のスタイルをご紹介したいと思います。


何にでも凝り性の私は、中学生の頃からコーヒー豆を買ってきて、自分でミル引きしてコーヒーを淹れていました。以来、30年以上に渡って、自分の好みの豆を買ってきてコーヒーを淹れるのが日課になっています。時間のある時はサイフォンで、忙しい朝はコーヒーメーカーでと、淹れ方は様々ですが、豆だけはいつも自分で挽いています。
そんな私ですので、キャンプでもミル引きコーヒーを楽しんでいます。

焚き火でコーヒーを淹れよう

焚き火好きの私は、当然お湯を沸かすのも焚き火が基本です。私は、薪ストーブの輸入販売店であるファイヤーサイドが販売しているグランマーコッパーケトルを愛用しています。

私の愛用グランマーコッパーケトル。左が小で右が大。 （満水容量は小3.3L、大5.2L）

グランマーコッパーケトルは、銅製のため熱伝導率が良く、内側は錫（スズ）メッキされているのでさびにも強く、使いやすいケトルです。


何よりも、使い込むにつれて味が出る銅肌が美しいため、とても焚き火に似合います。
実はこのケトル、弱点というか、コーヒーを淹れるには向かない点があります。ドリップで淹れるには細く少量づつ入れたいところが、注ぎ口が大きいので繊細な淹れ方に向かないのと、構造上お湯を注ぐためには、ポット本体の下部にあるハンドルを持ち上げる必要があるため、いちいち耐火グローブをしなければならず面倒な点です。

ポット本体のハンドル。ここを持ち上げてお湯を注ぐ。

この問題を解決するために、私は別途ドリップポットを使っています。ドリップポットは、お湯をの注ぐ速度を細かく調整することができるだけでなく、グランマーコッパーケトルからドリップポットへ移すことで、グツグツと沸いた熱湯をコーヒーを淹れる適正温度である90～95度にすることができます。


私が愛用しているドリップポットは、珈琲考具のツードリップポットです。このドリップポットは、注ぎ口がとても細いだけでなく、注ぎ口からほぼ垂直にお湯が落ちるように形状が工夫されています。


そのため、自分の好みのスピードで、狙った場所にお湯を注ぐことができます。美味しいコーヒーを淹れることができるだけでなく、ドリップ自体を楽しむことができるこのドリップポットは、アウトドアでじっくりコーヒーを淹れる楽しみを私に改めて気付かせてくれた逸品です（ちょっと大袈裟ですが）。


ちなみに、直火やIHにも対応しているので、とにかくスグ淹れたいという時は、バーナーを使って直接ドリップポットでお湯を沸かすこともできます。

私は、同時に2杯淹れられるようにツードリップポットを買いましたが、ソロキャンプを楽しむ方には、一回り小さなワンドリップポットもありますのでおススメです。

コーヒー豆はミルで挽きたての美味しさを

左は私が30年近く使っている、高い精度でプロにも愛用者の多いカリタのダイヤミル。 右がポーレックスのコーヒーミル ミニ。大きさだけでなく重量もダイヤミルが3.3kgでミニが235gと異次元の違い。

淹れたてのコーヒーの香りも良いですが、挽きたての豆の香りも良いものです。豆を挽いている時に漂ってくるコーヒーの香りは、淹れたての一杯に向けて気分を盛り上げてくれます。